原果膠含量檢測試劑盒

原果膠在稀酸溶液中水解為可溶性果膠，進一步轉化為半乳糖醛酸，半乳糖醛酸在強酸環境中與咔唑縮合生成紫紅色化合物，產物在530 nm處有特征吸收峰，通過吸光值變化即可計算原果膠含量。

天然果膠類物質以原果膠、果膠、果膠酸形式廣泛存在于植物的果實、根、莖和葉中，是細胞壁

的組成成分之一，能夠與纖維素結合構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊密結合。在未成

熟的果實或植物組織中主要以原果膠的形式存在，原果膠不溶于水，但可在酸、堿、鹽等化學試劑及

酶的作用下分解為水溶性果膠或果膠酯酸，在食品、紡織、印染、冶金等領域具有較廣泛的應用。

采用咔唑比色法測定原果膠含量：原果膠在稀酸溶液中可水解為可溶性果膠，進一步酸水解為半

乳糖醛酸，半乳糖醛酸能夠與咔唑縮合生成紫紅色化合物，產物在 530 nm 處具有特征吸收峰，通過

吸光值變化即可定量檢測原果膠的含量。

原果膠含量檢測試劑盒

注意事項

①若樣品質地堅硬，可先研碎后再進行勻漿，或者使用勻漿器勻漿；

②濃硫酸具有強腐蝕性，操作時需特別注意，90℃加熱取出冷卻后再打開蓋子，防液體飛濺燒傷；

③若測定吸光值超出標準線性吸光值范圍：高于最高值建議將待測樣本使用提取液 C 適當稀釋

后再進行測定，低于最大低值建議適當增加樣本量后再進行測定，計算時相應修改；

④為保證結果準確且避免試劑損失，測定前請仔細閱讀說明書（以實際收到說明書內容為準），

確認試劑儲存和準備是否充分，操作步驟是否清楚，且務必取2-3個預期差異較大的樣本進行預測定，

過程中問題請您及時與工作人員聯系。