糖類物質是構成植物體重要組成成分之一，不僅是新陳代謝的主要原料和貯存物質，也可作為轉移介質、功能分子和調節因子等調控植物的生長和發育。植物體內的可溶性糖主要指能溶于水和乙醇的還原性單糖、寡聚糖及能水解為還原單糖的部分多糖。

糖類在硫酸作用下，脫水生成糠醛或羥甲基糠醛，蒽酮與糠醛或羥甲基糠醛脫水縮合生成藍綠色衍生物，產物在620 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可定量檢測植物可溶性糖的含量。

糖類物質是構成植物體重要組成成分之一，不僅是新陳代謝的主要原料和貯存物質，也可作為轉移介質、功能分子和調節因子等調控植物的生長和發育。植物體內的可溶性糖主要指能溶于水和乙醇的還原性單糖、寡聚糖及能水解為還原單糖的部分多糖。

糖類在硫酸作用下，脫水生成糠醛或羥甲基糠醛，蒽酮與糠醛或羥甲基糠醛脫水縮合生成藍綠色衍生物，產物在620 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可定量檢測植物可溶性糖的含量。

糖類物質是構成植物體重要組成成分之一，不僅是新陳代謝的主要原料和貯存物質，也可作為轉移介質、功能分子和調節因子等調控植物的生長和發育。植物體內的可溶性糖主要指能溶于水和乙醇的還原性單糖、寡聚糖及能水解為還原單糖的部分多糖。

糖類在硫酸作用下，脫水生成糠醛或羥甲基糠醛，蒽酮與糠醛或羥甲基糠醛脫水縮合生成藍綠色衍生物，產物在620 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可定量檢測植物可溶性糖的含量。